今天说的红米不是手机，而是大米！

网上有一种大米非常火热，据说，有外国人来中国就是为了能买到它。

与日常吃的白米、黑米、紫米都不同，它的颜色竟然是红色的，这就是起源于中国，有着一千多年历史的云南元阳哈尼梯田红米。

云南元阳地区肥沃的红色土壤，孕育出一年仅长一季的哈尼梯田红米。

红米属于老品种稻米，基因是现代杂交稻的4倍，生长周期180—210天，比东北大米还要多生长40—60天，每亩产量不到三百公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华，堪称是“米中贵族”。

这种红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质和众多的营养素，其中以铁质最为丰富，有补血及预防贫血的功效。

其内含丰富的磷，维生素A、B群，不仅能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病，还能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

而所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

而近日，当这种元阳梯田红米首次通过农村淘宝上线，便立刻成为新晋网红品，在天猫淘乡甜15000斤红米在12个小时内全部卖光，这个销量相当于元阳当地70亩梯田的产量。

据说，真正的元阳哈尼梯田红米口感略糙，蒸煮有清香，米色微红、晶莹剔透，口感略糙、有嚼劲，开胃健脾，入口回香。

网上已经流传出很多吃货食谱教大家怎么做这种红米了。

1. 与大米搭配蒸煮，营养更全面。

将梯田红米用凉水轻淘后浸泡2小时，泡米水与米同留，以保存其中的营养成分，水量是红米的2倍，煮30分钟。

2、云南红米竹筒饭

用取自云南西双版纳香竹做容器，配以哈尼梯田红米，蒸一小时。吃起来不仅有着淡淡的竹香，还有缕缕的红米香。

1. 腊肉蛋炒饭

红木煮好后，把云南彝族的老腊肉、鸡蛋单独炒香，再与红米饭，加上一些皱皮青椒和红椒丁一起炒，起锅时放一些葱花调味。

1. 铜锅菌王红米饭

生米里放点油，放入紫铜锅焖半小时，然后把调好味的野生云南牛肝菌、松茸、白蘑菇、白玉菇等放到水快干的米饭上慢慢焖热。菌香缭绕，有着质朴的云南味道。

当然了，红米虽好，但肠胃功能不佳者，不宜贪食哦！