《中餐厅3》自从播放以来，频频走上热搜，有人吐槽黄晓明的管理方式，也有人质疑林大厨的厨艺水平。其实抛开这些不说，《中餐厅》不管是店员还是店长，都是用心做好每一件事，想让自己的工作受到客人们的认可。

这里，不得不说的就是林大厨了，林大厨本身是专业的厨师，来到《中餐厅》后，为每一次的订单都费尽心思。可能有人觉得林大厨在《中餐厅》中发挥出来的水平一般，但大家也应该考虑到，在综艺节目中做饭，并不是像在厨房那样行云流水，还有很多限制因素，可能会考虑到拍摄效果等。并且林大厨本身擅长粤菜，而节目中大多数都是川菜，所谓“术业有专攻”，所以林大厨做成大家看到的样子，已经很不错了。

《中餐厅》这么多期以来，小喵是一期都没有错过，并且也做了很多次《中餐厅》中的菜品，感觉味道都很不错，这次要为大家推荐的，便是林大厨的“肉燥饭”，这道饭适合不吃辣的小伙伴们，鲜香爽口，很解馋。

【准备食材】：食用油50g、五花肉500g、香菇100g、青菜2棵、蒜3瓣、洋葱半个、食盐5g、白砂糖10g、蚝油10g、生抽10g、老抽10g、香叶3片。

【第一步】：把五花肉洗净切成肉丁、蒜拍碎切末、洋葱切成小丁、香菇切丁，然后分别装碗中备用。

【第二步】：锅中倒入食用油，烧热后加入切好的肉丁，中火翻炒，直至炒出香味，肉的表面有些泛金黄。

【第三步】：肉丁炒好后，一次加入切好的洋葱丁、香菇丁、白砂糖、生抽，然后用勺子翻炒均匀。

【第四步】：接下来依次加入老抽、蚝油、香叶、食用盐，用锅铲翻炒匀均后，再加入适量的清水，中火炖煮30分钟左右。

【第五步】：再取一个干净的锅，倒入适量清水开大火煮沸，然后加入青菜，汆熟后即可盛出装盘了。

【第六步】：取一个小碗一个盘子，在碗中盛满米饭，把盘子扣在碗上，再把盘子倒扣在桌子上，取出碗，米饭就成了这样可爱的形状啦。

【第七步】：最后把炒好的肉燥浇一半在米饭上，再把煮好的青菜整齐地摆放在另一边，最后撒上一些白芝麻，就可以开吃啦，是不是看起来很有食欲呢？

【小贴士】：

1、肉丁在切的时候尽量切小一点，不然不易炖烂，炖的时候开小火慢炖，这样肉燥会更加入味。

2、米饭在盛的时候，尽量盛满一些，最后用勺子在饭上使劲按压一下，这样扣出的米饭会更加成型。

3、青菜煮的时候不宜过久，在水煮沸后，放进去青菜汆半个分钟就好了，这样青菜的颜色会更加鲜艳好看，口感也更好。

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