有时候，我常常还会记起在漠河吃的一顿饭，因为这是在中国最北的地方，吃过的一家最北边的餐厅。两个“最”字，就让人这辈子难忘。

那是2014年，作为总策划总领队，我带队去了全国20多个城市，拍摄了一部六集美食纪录片《搜鲜记》。

纪录片的第二集，是去东北拍摄的，主题呢，就叫“冰与火的风情”。先去了哈尔滨，最后一站就是漠河，老虎与郑州的韩伟兄，满汉全席大厨侯胜才兄，美食美女作家沫沫，在哈尔滨美食自媒体人“小胖吃八方”的带领下，一众人到中国最北之处去寻找最鲜的味道。

去的时候是个夏天。一路向北，一路向北，一早，众人在小胖带领下，自哈尔滨搭乘一架螺旋桨小飞机，飞机极小，只容50余人，先停加格达奇加油，继而起飞，穿越大兴安岭，直奔搜鲜记中国最北一站漠河而去，从飞机上眺望，窗外蓝天白云让人心醉，而下方满眼翠绿，精神不由一震。

下飞机，小胖的朋友大兴安岭国林旅游公司的几个当地朋友早已等候多时，休息片刻，便奔赴中国最北边陲小村北极村而去，一路之上，远山如黛，秋林如诗，老虎第一次见到白桦树，如此耀眼之白，纯粹之白，在一片绿色与灰褐色树中，素无忌惮。突然，就想起了朴树的那首《白桦林》。那首歌里，有一段忧伤的爱情和回忆。

终于到达北极村，天是如此蓝，云如此低，阳光明媚的让人昏昏欲睡。在中国最北点，大家争相留影，老虎亦不由感慨，活了40年，终于找到北了！虽机缘未到，未能一睹极光胜景，然在“中国最北一家”一餐，却让一行人觉得不虚此行！

“中国最北一家”据称已申请专利，今后往北不能再建造任何房屋，故“中国最北一家”名副其实。据传原为作家迟子建姨妈家，老虎读过此人作品，颇为佩服。

环境果然好，木栅圈起庭院，标准的俄罗斯式木楞房，小院布满鲜花，藤架上结南瓜数个，周围种蔬菜瓜果数畦，清清爽爽，好一派田园风光。

而中国最北之味确实不错，蘸酱菜，老虎觉得在东北几乎每顿饭都会见到，拔田间之青菜，舀坛中之浓酱，卷以东北干豆腐，最是农家新鲜味道。三蒸一焖亦然，最新鲜之包谷茄子土豆蒸熟，蘸辣椒焖鸡蛋糕，新鲜之感溢满口腔。

几道东北传统炖菜让老虎大呼过瘾，小笨鸡炖蘑菇老虎本次搜鲜之行亦吃过多次，此次最佳，色泽红亮、汁宽味浓。榛蘑香气浓郁，菇肉细腻，入口滑润，鸡肉软烂，入口细嚼，唇齿留香，丝丝入味，细品之下既浑厚，进而香醇，汤鲜味美，独具风味。

汆白肉老虎亦喜，酸菜白肉粉条慢火炖煮，土豆粉条滑顺异常，酸菜吸收白肉油脂，变得柔和起来，白肉于酸菜滋润下亦变得肥美而不腻，红烧肉炖土豆，肉醇香之至，加之土豆粉糯，滋味绝妙。

而冻豆腐炖白菜得到大家一致好评，冻豆腐吸收了汤汁浓郁之香气，与白菜清爽相合，不错！蒸笨猪肉让老虎吃出久违肉香，肥肉恰似肉中之玉环，瘦肉直如肉中之飞燕，让人不禁拍案叫绝。还有家常炖细鳞鱼，滋味新鲜，鱼肉细腻，让老虎颇为想念。

面食最有东北特色，大馇子粥，包谷混合豆类粗糙的纯粮感觉，让老虎想起小时在农村外婆家的味道。漠河盛产草莓，那时候正值蓝莓结果之时，所以一道蓝莓小包子让老虎尝了个新鲜，酸酸甜甜煞是好吃，而紫薯玫瑰花真真漂亮，紫薯和面捏成玫瑰花状蒸熟，甜，糯，好吃又好看！

而最妙的一道面食是打包饭，分为四大盘，一盘白菜叶，一盘大米小米混合的二米饭，一盘肉酱拌土豆泥，一盘辣椒香菜，还有一碟花生碎和一碟大酱。先将白菜叶铺于盘上，舀一勺二米饭，一勺土豆泥，夹辣椒香菜丝，浇上大酱，撒上花生碎，拌匀之后，卷起菜叶。大口咬下，菜叶与土豆清香，混合辣椒香菜之味，兼大酱酱香，加上花生脆香，实在妙不可言。

这顿在中国最北的餐厅吃的饭，美食难忘。北极村，风光难忘，当地的朋友告诉老虎与小胖一众，冬天的漠河，大雪纷飞，另有一番景象，要是正值圣诞节，有很多活动，更是热闹。他邀老虎一行到时再来，共聚共欢，老虎答应届时一定前来，再次搜鲜漠河！

此正是：北极村庄风光无限，最北餐厅美食难忘。

至今难忘。

今年冬天想再去一趟了。

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