札幌的夜市招牌灯笼/阿布摄影

先说一句，以吃货阿布在日本觅食的经验来说，既吃得饱，更吃得好，总体性价比绝对比上海高。

印象里貌似有个生活物价指数排行榜，东京虽然属于前三甲吧，上海居然也已经踏入前十名了。从阿布北向南的全日本旅行经验来说，除了东京稍伤银子，北海道，大阪京都，九州地方都算蛮实惠的。尤其在屋久岛吃的黑猪烧烤，绝对赚到；多吃几顿，机票回本。

闲话稍说，进入正题，先认真回答能不能吃饱的问题。

关于在日本能不能吃饱

其实阿布出行的时候也有担心过，当然了“能不能吃饱”这个问题背后，没说出来的真实问题，应该是多少钱能吃饱才对。

阿布有眼大肚子小的毛病，每餐必然点多，从实践经验来看，大城市里跟上海差不多装修档次的中档餐厅（类似COCO咖喱屋这种），午餐套餐差不多在人均1000-2000日元（60-120元人民币），晚餐点菜基本在3000-4000日元（200-300元人民币），即便是好胃口的西北大男人，绝对也能吃饱了。如果去平民化的家庭料理店吃，还可以便宜个30%-50%。

食堂饭票/阿布摄影

当然啦，高级餐厅的怀石料理，二郎这样的寿司之神的寿司，又或者高级松板牛肉店的牛肉，人均1-2万日元（600-1200人民币)还没吃饱，都是很正常的。

但如果去便利店买饭吃，又或者从超市的食品柜台买，那又是另外一回事了，便当盒饭通常在300-600日元（20-40元人民币）之间，超过8点还有半价；另外地方特产便当超便宜，譬如九州的牛肉便当（牛肉超十足）只有400日元。

怕吃不饱的话，推荐便利店补后备，除了一些小地方有自己的地方性品牌，一般日本全国都是FAMILY-MART，7-11，罗森，老远就能看到，辨识度很高。因为全球都一样的装修布置，搞得阿布每次进日本便利店，都有一种回了上海的错觉。

但跟上海不同的是，冷柜里的便当种类更多，质量也比较上海的要高一些，菜量更大，饭也特别好吃。

米饭好吃，无论走到日本哪里，这点都是一样的，如果能吃得惯米饭搭配味增汤的话，多要几碗米饭，一定能吃饱。阿布属于对米饭很挑剔的，家里吃饭一般只吃江南种了几千年的松江米，因为吃惯了家里的好饭（软硬适中，香甜顺口），所以在上海的馆子里吃饭常对米饭不满，但在日本就完全没有这个问题。

我们在日本吃的家庭套餐/阿布摄影

没有肉也是不行的

好吧，吃饱是能吃饱，但吃完很容易饿也是真的，在日本吃饭，很容易就吃到鱼。吃鱼的话，当时无论有多饱，不到3个小时后又饿了。所以补充肉类，对于肉食为主的中国男人来说，特别重要。

肉么，大类的除了禽类鸡鸭，就是猪，羊，牛。虽然阿布没有在日本长居过，不能说太了解，单就翻阅日本人的大众点评Tablog超过50个小时，加上十天实地考察的小小经验来说，日本人在肉类料理上的功夫，真的是，等于零。

鸭肉跟羊肉除了西式料理，就没怎么见过日式餐厅有卖这个。剩下鸡，猪，牛中最悲惨的是鸡，你说地鸡料理合着在国内就该是大公鸡炒半只，或者老母鸡炖个汤吧。日本可没有那么奢侈的，无非就是跟蛋一起煮做个盖浇饭（亲子井饭），或者切成块抹上甜酱烤了以后放在饭上(地鸡井饭)，再来就是跟蔬菜一起继续抹酱串烧了，然后呢？然后没有了。

烤和牛/阿布摄影

猪呢，境况好一些，一般是做成炸猪排，那个相当好吃，肉块厚实，肉汁充分，包上面包屑，入油锅一炸，外酥里嫩，配上蔬菜丝正是爽口。再来就是豚骨拉面的浇头，或者切成片放在日式火锅里。剩下的用途都是边角了，例如放在好好烧里的肉沫，关东煮里面的肉肠。

剩下的也是最主要的一个用途，跟牛肉一样，就只有“烤”啦。北海道有个猪排盖饭非常有名，其实也就是烤猪肉片盖饭。

物资匮乏的历史记忆大约已经写到日本人基因里了，所以猪肉，牛肉这种东西，当然用最原始的方式呈现出食物的本味（一般日式烤肉也不大多用蘸酱，直接配海岩吃的比较普遍）就是最高的吃法。

所以像阿布喜欢的萝卜炖肋排，红烧肉，白切牛肉，香菇炖鸡一类的加调味料烹饪，上菜一大盆都是肉的做法，在日本的历史里大概是不可想象的奢侈，所以到现在的日本料理里也还是，一律没有。

还是说回烤肉，因为烤肉在日本也还属于比较奢侈的吃法，所以想要经济实惠的话，在日本大城市吃韩国烤肉也是不错的选择，比中国的食材品质好了一个档次，价格还差不多。另外人均3000日元左右，也可以吃上“烤肉放题”（自助餐），也算一个大量补充肉食的方法。

烤肉是最有效补充蛋白质的方式/阿布摄影

昂贵的蔬果

另外，说一下蔬菜问题，在日式餐厅的菜单上，基本上都以各种渍（泡菜），拌野菜（凉菜），或者干脆蔬菜沙拉的面貌出现。炖煮的蔬菜确实很少，更别说炒青菜了，这就断了念头吧。不过从餐厅吃饭的经验看，因为点得少，倒也没觉着有多昂贵。烧烤时候有点蔬菜拼盘，跟国内价格差不多，30-50元人民币一盘，没感觉昂贵。

但从市场上买的水果，500日元（30元人民币）10颗草莓（约300克），200日元（12元人民币）一只苹果来看，确实比国内要贵一些，但考虑到水果的品质属于国内最贵的那一等，这样比起来么，也就是贵了60-80%的样子。

关键是，原本担心蔬果吃少了便秘，结果或是因为总吃海鲜的关系，完全没有发生，看来自然自有平衡，靠海吃海的人，大概原本也不太需要蔬果。

日本超市里的水果/阿布摄影

吃货的美好回忆

不免俗的最后还是放一下，吃货阿布推荐清单。虽然不能像日本当地人那样，找到最别致的料理，不过跟着日本大众点评Tablog上评分，寻找评分3.3-4分，午餐人均价1000-2000日元，晚餐人均价2000-3000日元的店来吃，也算是吃到了不少当地好东西。

舌尖上的东京——孤独的美食家，那个电视剧里推荐的店，评分大概也就是在3.3-3.5分左右，Tablog上评分3分以上的都算评价不错的店，还能找到性价比比较高的；4分以上的话，多数就特别贵了。

猪排饭：一般以定食套餐出现，价格在2000日元左右。

拉面：阿布是没吃出日本拉面有啥特别好吃，不过对于一个中国北方人来说，有面吃总归是贴胃的，没有吃著名的一兰拉面，无法置评，但北海道函馆朝市美食街的那碗“海鲜拉面”还真是印象深刻，里面的小个毛蟹也很十足呢，才一千日元左右。

我们在北海道麓乡吃的农家拉面/阿布摄影

海鲜丼：北海道函馆LaVista的自助早餐号称全日本最好吃，虽说夸张了，但也非浪得虚名，冲着无限量鲑鱼子拌饭，外加北海道新鲜甜虾打底，现在想来，那甜虾甘甜的海味，鲑鱼子在口中一粒粒破开时候的鲜香，外加芥末爽口的辣，说是人间美味，还嫌赞誉不足。

地鸡盖饭：口味偏甜，日本全国整体都偏甜，东京的食物尤其甜，北海道偏咸一点，听说富人吃甜，穷人吃咸，貌似有点道理。

鳗鱼饭：继续偏甜，阿布是在成田老街老铺川丰买的，感觉很像逛朱家角古镇必买粽子扎肉那样，成田的老街道上几乎隔几间店就是卖鳗鱼饭的，不过受欢迎程度差别很大，老铺排队等死，新铺几乎没人。阿布因为蛮喜欢鳗鱼饭的，这家老铺确实烤得也很不错，几口就吃没了，虽然说没有很特别，总体印象还是很好。

北海道三大蟹：在北海道函馆吃了一次毛蟹，一次帝王蟹，没吃到松叶蟹。函馆这里卖螃蟹已经卖出名了，台湾游客尤其多，店铺老板常备日汉语对译器，沟通很通畅。青的是生的，红的是熟的，很容易分辨。水产铺一般都有自己的餐厅，可以跟老板说料理煮一下，就可以在店里吃；要带走去酒店吃的话，店里会切开摆好，包在餐盒里让你拿走，切得是极漂亮的。

新千岁机场卖的北海道海鲜/阿布摄影

最逗的是，阿布买螃蟹那家的老板来中国旅行已经好几十次了，还跟阿布用不流利的中文说，日本这里很多人都说他更像蒙古人。阿布一时感慨，中国人评论日本，多是在讲自己臆想中的日本；日本人讲中国，人家一家小水产铺老板都来过中国那么多次了，连上海某家有历史的酒吧的事情，都比生长在上海的阿布清楚。

烤肉：先推一家我们第一次无缘入内的京都卖松坂牛肉的店三岛亭，顺便提醒一下，在大城市吃饭的规矩都是一样的，名店必须尽早预约，不然吃不到的，目前这家店因为此前被预约外国游客放鸽子太多，虽说在官网上有专门预约的窗口，但必须要全款先付。

话说第一次去京都错过松坂牛肉后，我们“报复性”的在鹿儿岛大啖了九州黑和牛（吃撑了）。

后来在屋久岛也发现了烧烤，索性再吃一顿，鹿儿岛的黑猪肉烤着超级好吃，人生中第一次吃到这么好的烤猪肉，单纯的肉香气加上烤的焦脆的口感，吃到撑居然只花了大约4000日元，便宜得让阿布觉着是不是算错账了，这大概是阿布在日本吃过的，最值回日币的一餐。

但这些烤肉，都不及和牛产地之一飞騨随便一处的烤牛肉串，既便宜又好吃，可以说，在那儿，用平民的价钱，就能吃到三岛亭的高级和牛味道。

高山丸明飞騨和牛烤肉店内A5等级和牛/阿布摄影

日式早餐：连放两个大招后，说一下日式早餐吧，好一些的民宿跟温泉旅馆都会配日式早餐（单算的话一般价值500-1000日元），酒店早餐多提供自助餐。阿布个人偏好日式早餐，很多碟看着丰盛，虽然每小碟只有一点点，全部吃完的话，差不多也可以算一餐正餐了，会撑到的。

京都精进料理：简单说就是斋饭，京都寺庙众多，素食主义又是这几年的流行，以豆腐蔬菜为主的精进料理的水平也是相当的高，随便一个京都寺庙提供的斋饭都很好吃，尤其是豆腐，在对豆制品要求特别高的阿布看来，也还是少见的好吃。

来一杯北海道啤酒/阿布摄影

北海道牛奶：到了北海道，不管什么季节，必荐牛奶，那种纯粹的香浓，只有北海道的牛奶才有，而十胜牧场的牛奶又是其中最佳。价格也特别好，1公升十胜牧场牛奶合人民币10元。

海鲜料理：既然在靠海吃海的日本，东京海鲜料理一大把。接着是北海道，最鲜嫩鱿鱼出炉，没想过原来鱿鱼在喷香的嚼劲之外，口感还可以这么的嫩滑，搭配酸甜柠檬汁刚刚好。当然，不能忘记再来杯札幌啤酒。

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