什么都“敢吃”的广东人，却唯独不爱吃辣椒，你知道为什么吗？

咱们中国是一个美食大国，美食的种类不计其数。很多食材都可以做成美食，甚至同一种食材还可以做出很多种不同的口味，并且还都很好吃，有人说这就是咱们的天赋。不过要说起美食，那就要说说广东了，广东背靠内陆，还有很长的海岸线，食材种类特别多。加上八大菜系之一的粤菜，所以说广东美食的种类非常多。

而且广东美食还有一个特点，就是食谱非常广泛，号称什么都“敢吃”。很多你想得到、想不到的东西，都能做成各种各样的美味，并且味道还特别好，所以还被称为是最会吃的省。但是有一点，什么都“敢吃”的广东人，却唯独不爱吃辣椒，你知道为什么吗？下面给大家详细说一下。

首先，气候问题。

广东省的气候非常炎热，水土普遍偏热性。外地人初来乍到就很容易引起上火，外在表现就是喉咙痛、口腔溃疡、脸上长痘等。本地的广东人虽然已经习惯了这样的气候，但是也不能吃辣椒，否则不仅肠胃受不了，身体也不会不舒服。所以广东人很少吃辣椒，反而爱喝凉茶来去火，这也是广东凉茶很火的一个原因。

其次，饮食习惯。

广东是粤菜的发源地，粤菜的做法和口味偏淡，比较讲究品尝鲜香味，喜欢吃食材本身的鲜味。尤其是对海鲜来说，比较经典的做法就是白灼，吃的就是食材本身的鲜甜美味。如果此时放重盐、重辣，味道固然好吃，但是这些重味道就遮盖了食材本身的鲜味。这是长久以来饮食习惯决定的，但是这其实是一个很好的习惯。

什么都“敢吃”的广东人，却唯独不爱吃辣椒，你知道为什么吗？上面就是详细的介绍。简单来说，主要是因为广东当地气候炎热，吃辣易上火。加上粤菜口味偏淡，追求鲜香味，所以就很少吃辣椒。甚至之前台风的时候，超市里食材都卖空了，唯独剩下一堆辣椒留在那里。

不过广东人也不是一点辣都不吃，微辣还可以能接受的，仅仅只是把辣椒当做一点佐料来用。而不能像四川、湖南、江西等地，直接把辣椒当饭菜吃了。你喜欢吃辣椒吗？生活中是“无辣不欢”还是“滴辣不沾”？

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